Pains
Levain campagne, baguette de tradition, seigle aux noix, miche 1 kg, pain de mie sans additif.
Ce qu'on fait
Tout est fait sur place, du pétrissage à la vitrine. Ce qui reste en fin de journée part à demi-prix après 17 h.
Viennoiseries
Croissants, chocolatines, feuilletés aux pommes du verger Bilodeau, brioche à l'érable le week-end.
Lunch & café
Sandwichs sur baguette, soupe du jour, quiche, café espresso torréfié à Limoilou.
Les incontournables
Miche au levain, 1 kg
9,50 $
Baguette de tradition
4,25 $
Croissant pur beurre
3,75 $
Chocolatine
4,00 $
Sandwich du jour + soupe
14,00 $
Pâtisseries & gâteaux
Tartes aux fruits de saison, éclairs, mille-feuille du vendredi, gâteaux d'anniversaire et de mariage sur commande (72 h d'avance).
Options sans gluten le mercredi et le samedi. Sans lactose sur demande.
Commander un gâteau →Entrez au fournil
La boulangère, ce qu'on vous sert et à quelle heure venir : tout est à une porte d'ici.
Le boulanger
Rosalie et son levain
Huit ans de pâtisserie d'hôtel, puis le pain. Le four à sole des années 60, gardé tel quel.
Services
Sur place, à emporter, sur commande
Douze places, un comptoir café, la précommande la veille et les gâteaux d'occasion.
Heures
Quand passer au fournil
Les heures d'ouverture, l'heure de chaque fournée et comment venir rue Cartier.
Une journée au fournil
3 h
Rosalie entre au fournil, six jours sur sept.
6 h 30
Les premières baguettes sortent du four.
72 h
D'avance pour un gâteau d'anniversaire ou de mariage.
17 h
Ce qui reste part à demi-prix.
Le pain part vite
Réservez la veille