Comment bien préparer son café à la maison

On n’a pas besoin d’une machine hors de prix pour réussir un bon café chez soi. Ce sont surtout quelques détails, souvent négligés, qui font la différence entre une tasse ordinaire et une tasse qui réveille vraiment.

Les quatre éléments qui comptent

• Des grains frais, achetés en petite quantité et moulus juste avant la préparation.
• Une mouture adaptée à votre méthode : plus fine ou plus grosse selon le cas.
• De l’eau propre et pas bouillante, un peu en dessous du point d’ébullition.
• Une pesée simple : toujours la même quantité de café pour la même quantité d’eau.

Ajustez une seule chose à la fois. Si le café est amer, essayez une mouture plus grosse ; s’il est trop léger, utilisez un peu plus de café. En changeant un seul paramètre, vous comprenez ce qui fonctionne.

Venez nous voir au comptoir avec vos questions. Nous prenons plaisir à vous expliquer ce que nous faisons et à vous aider à choisir les grains qui vous conviendront.