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48000
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48
h
Fermentation de la pâte
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Pourquoi Bella Vita
Pâte fermentée 48 heures
Une fermentation lente, comme le veut la tradition napolitaine, pour une pâte digeste et savoureuse.
Four à bois à 450°C
Un vrai four à bois artisanal qui atteint des températures impossibles à reproduire à la maison.
Cuisson en 90 secondes
La chaleur intense cuit chaque pizza en une minute et demie, pour une croûte parfaite.
Ingrédients importés d'Italie
Farine, tomates San Marzano et fromages sélectionnés directement auprès de producteurs italiens.
Recette familiale
Transmise de génération en génération depuis la grand-mère de Marco à Naples.
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Marco Ferrara
Arrivé d'Italie en 2010, Marco a ouvert Bella Vita en 2015 pour partager la recette napolitaine transmise par sa famille depuis trois générations.
Découvrir notre histoire →
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Tartufo Bianco
Crème de truffe blanche, mozzarella di bufala, champignons sauvages et copeaux de parmesan.
Nduja Piccante
Nduja calabraise, miel épicé, mozzarella fumée et basilic frais.
Burrata e Prosciutto
Base blanche, prosciutto di Parma, roquette et burrata fraîche ajoutée après cuisson.
Quattro Formaggi
Mozzarella, gorgonzola, fontina et parmesan sur une base légèrement crémée.
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Une pizzeria bâtie sur la tradition et le feu de bois.
Depuis 2015 · Saint-Jérôme, Laurentides
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Marco Ferrara a immigré d'Italie en 2010, avec dans ses bagages la recette de pizza napolitaine transmise par sa famille depuis trois générations.
En 2015, il ouvre Bella Vita à Saint-Jérôme avec un seul objectif : offrir aux Laurentides une vraie pizza artisanale, cuite au four à bois, avec une pâte fermentée 48 heures comme le veut la tradition napolitaine.
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Marco Ferrara
Fondateur de Bella Vita
« Quand je suis arrivé au Québec, je voulais partager ce que ma grand-mère m'avait appris à Naples : une vraie pâte, qui a besoin de temps pour lever, et un four à bois assez chaud pour cuire une pizza en 90 secondes. Rien de compliqué — juste du respect pour de bons ingrédients. »
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Tradition
Une recette napolitaine authentique, respectée depuis trois générations.
Fraîcheur
Des ingrédients frais, préparés chaque jour dans notre cuisine.
Communauté
Un commerce de quartier fier de nourrir les familles de Saint-Jérôme.
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Notre approche en 4 étapes
1
La pâte
Fermentation lente de 48 heures pour une texture légère et digeste.
2
La garniture
Ingrédients frais assemblés à la main, jamais préparés à l'avance.
3
La cuisson
Four à bois à 450°C, cuisson en 90 secondes.
4
Le service
Servie chaude, en salle, en livraison ou pour emporter.
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En cuisine
90 secondes dans notre four à 450°C
90 sec
Démonstration du temps de cuisson réel d'une pizza Bella Vita, en boucle.
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Mardi - Dimanche
11 h – 21 h
Zone de livraison
Nous livrons dans un rayon de 8 km autour de Saint-Jérôme. Ramassage également disponible sur place aux mêmes heures.
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Comment déguster Bella Vita
Sur place
Salle à manger conviviale avec vue sur le four à bois.
Livraison
Livraison rapide dans un rayon de 8 km autour de Saint-Jérôme.
Pour emporter
Commande à l'avance et ramassage sans attente.
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